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Geschichte des Kürbis

Die amerikanischen Ureinwohner bauten bereits 6000 Jahre vor Christus Kürbisse neben Bohnen und Mais an, somit zählen diese zu den ältesten Kultur- und Nahrungspflanzen.

Unser Speisekürbis stammt wahrscheinlich vom texanischen Kürbis ab. Die texanischen Indianer waren wohl die ersten Menschen, die Kerne und Fruchtfleisch des Kürbis aßen. Allerdings hatten diese damals noch einen bitteren Beigeschmack.

Durch Auslese und Züchtung hat sich bis heute eine Sortenvielfalt von über 800 Sorten in vielen Farb- und Formvariationen entwickelt.

Eine dieser Sorten ist der Ölkürbis (lat. Cucurbita pepo) aus denen unsere Kürbiskerne gewonnen werden. Dies ist eine Sorte, deren Kerne nur von einer sehr dünnen Samenhülle umschlossen sind und nicht mehr geschält werden müssen.

Unsere Landwirtschaft ist ein Familienbetrieb und wurde schon von unseren Eltern und Großeltern betrieben. Um unseren Betrieb an die sich immer wieder ändernden Rahmenbedingungen anzupassen starteten wir im Jahr 2004 die ersten erfolgreichen Versuche mit Kürbissen. Seitdem haben wir den Anbau ausgeweitet und unsere Maschinen auf den Kürbisanbau spezialisiert. Unsere Kürbiskerne werden weiterverarbeitet zu Kürbiskernöl und zu Knabberkernen.

Schnell's Kürbiskernprodukte aus Franken